第60章 白白胖胖的豆腐
吴倩倩拿出洗好的棉布，搭在锅边：“狐威，咱俩拉着布的两边，不用太紧别掉了就行，虎昱，你把豆浆用大勺子慢慢倒到棉布上，过滤一下豆渣。”
狐威：“我知道了，就是和过滤盐水一样对吧。”这操作虎昱和狐威都熟。
吴倩倩微笑着说：“没错，不过这过滤完的豆渣也是好东西，到时我们可以炸丸子。”
把所有的豆浆过滤完，挤干豆渣里的水份。吴倩倩记得豆子和水的比例是一比十，估量了一下，又往锅里加了一勺清水。
吴倩倩满意地拍拍手：“现在就等着把豆浆烧开就行了。”
“倩倩，丸子怎么做？”狐威烧火，看着剩下的豆渣，虎昱又来领任务了。
“往豆渣里加一些胡萝卜丝和蛋清，再加一点淀粉，这样更粘一些。对了虎昱，你还可以再加一点兽肉沫。”吴倩倩想起来啥都想加点。
虎昱忙着去一边准备配料了。胡萝卜清洗切丝，兽肉清洗剁成细沫，虎昱熟练地将食材倒入豆渣里拌匀。
吴倩倩往豆渣里加了两个鸟兽蛋，一些淀粉、生姜粉、鸡精和细盐。
虎昱递过来花椒粉和草果粉问“倩倩，这些用不用加？”
吴倩倩微笑着接过花椒粉。
“草果粉和香叶是炖肉用的，花椒倒是可以少放一点儿，我一会儿用花椒粉和细盐再做个椒盐，到时可以蘸着丸子吃。”
虎昱把豆渣再次搅拌均匀，吴倩倩看了看觉得差不多了。
“可以了虎昱，我们就用陶瓷锅炸吧，锅里多倒一些油脂。”
火头军狐威又接过了烧火任务，把油烧热。这是第一次做丸子，所以还得吴倩倩来打头阵，抓一把和好的豆渣，虎口微松手掌轻轻一挤，圆溜溜地丸子就出来了，把丸子刮下放入油锅中。
“喏，就是这样做丸子的。”虎昱一起帮忙，俩人做丸子更快一些，油锅里的丸子上下跳跃着，散发出阵阵香气，一会儿就做出一锅豆渣肉丸。
狐威：“倩倩，这个豆浆快开了，锅边已经起泡了。”
吴倩倩放下手里的活计：“行，狐威你先用勺子沿着锅底搅一下，我去洗个手就过来，这丸子就交给你了虎昱，一会儿丸子飘上来，再少炸一会儿颜色变黄就熟了。”
吴倩倩洗干净手，接过狐威手里的勺子，沿着锅沿边搅边说：“这个豆浆虽然冒泡了，但是还没有真正的煮熟，狐威你把火弄到最小，要再煮一会儿。”
吴倩倩用棉布把柠檬汁又过滤了一遍。“可以了狐威，豆浆锅的火可以停了。”
吴倩倩拿出三个碗盛上热豆浆，放到餐桌上。
“这个留着我们一会儿喝，这就是豆浆了。”又盛出小半盆放入空间留着明天喝。
吴倩倩用勺子继续搅着豆浆，让它散热更快一些。