第33章 拔丝红薯
竹林农家乐里莫听竹一群人在过中秋节时, 网上有很多人已经发视频分享自己的中秋日常。
之前来农家乐拍照的女生视频前面还有几张她们穿汉服拍的照片，等到后面时, 全都是各种美食，黄灿灿的清蒸大闸蟹、红亮诱人的红烧肉、汤色清亮的酸萝卜老鸭汤……每道菜看起来都特别诱人。
关注她们的粉丝都是汉服爱好者，点进去时根本没防备，前面还在夸汉服好看，等看到后面时，口水差点没流出来。
【太可恶了！你们不是汉服博主吗？竟然偷偷把美食藏在视频后面深夜放毒！】
【大闸蟹看起来好好吃的样子，想吃（口水）】
【看出来你们今天吃得挺嗨, 感觉拍美食的照片明显比拍人时更用心。】
【地址呢？把地址给我我就原谅你们。】
中秋节过后又有新客人被吸引到竹林农家乐, 每天的客流量完全不比暑假时少。
莫听竹坐在柜台后面算着账，发现这几个月还真是没少赚, 脸上不由露出笑意。
“姐姐~”许是看到她心情好, 莫听雨忍不住凑过来喊她, 声音里透着几分撒娇。
莫听竹转头看向妹妹：“怎么了？”
她本来还在心里猜妹妹是想吃零食了, 还是想玩手机, 没想到妹妹吞吞吐吐一会后，吐出一句“明天可不可以不上学。”
开学已经过去大半个月，莫听雨每天上学都很自觉, 莫听竹还以为妹妹挺喜欢上学，没想到只是厌学情绪比较延迟。
“学校有人欺负你了？”
莫听雨摇头：“没有。”
她年纪比班上同学都要大些, 加上从小学武术，她不欺负别人就算好的，根本没有同学能欺负她。只是学校的生活太过规律, 课堂纪律也严格，最开始的新鲜感过去后，她觉得还是待在家里更好玩。
莫听竹确定妹妹没有被人欺负, 只是单纯不想上学，并没有批评她，而是将人搂在怀里：“学还是要上的，不然你打游戏时别骂你你都打不了字回嘴。”
这年头让孩子完全不同玩手机根本不可能，莫听竹只是将妹妹玩手机的时间控制在每次三十分钟，每日不超过一个小时的范围内。刚开始她还只会用手机刷视频，看动画片，现在已经学会打游戏。
“我可以开语音骂回去！”
莫听竹点着她额头道：“人家不开麦，你怎么语音骂？”
发现有些偏题后，她说完将话题重新拉回来：“明天给你请假再玩一天，后天去上学行不行？”
莫听雨本来以为明天肯定是要乖乖去上学了，听到姐姐说给她请假，眼睛立刻亮起来：“姐姐你真好~”
周六、周日本来就已经玩了两天，想到明天还可以继续放假，她原本厌学的情绪立刻淡去，欢呼完就答应明天乖乖去上学。
于是星期一时，其他小朋友都早早去学校，莫听雨却可以留在家里玩。
工作日上午农家乐里人不算特别多，只有个别家钓鱼佬带着渔具过来钓鱼，以及一些外地游客来吃饭。
“感觉这里没什么好玩的。”
“农家乐本来就是体验田园风光的地方，你如果对田园生活没什么兴趣的话，本来就没什么玩的。”
“希望它家菜真有那么好吃，不然感觉过来一趟简直浪费时间。”
“放心吧，它家菜目前就没听人说过不好吃，我关注的几个探店博主都夸好。”
莫听竹穿越回来后已经很努力在改造自家农家乐，扩大了菜地，增加了秋千、花园和户外休息位置，但农家乐本来就是体验和城市不同风光的地方，它娱乐性真没那么强。有特意过来的外地游客将整个农家乐转悠一圈后，感觉有些无聊。
“那边有秋千，去坐着休息会吧。”这会还早，不可能现在就去餐厅吃饭，两个游客干脆一人一个秋千坐下来慢慢荡着。
秋千附近就是花园，里面的菊花开得正好，配上今天格外蓝的天空，其实画面还挺美好。
原本觉得无聊的游客边荡秋千边赏花，心情莫名变得好一些，在看到莫听雨跑过来时，忍不住逗孩子玩：“小孩，今天是星期一，你怎么不去学校上学？”
“姐姐给我请假了。”莫听雨边说边脚尖一点，坐在秋千上将自己高高地荡出去。
“你生病了？”
“没有。”
“那为什么请假？”
“因为我不想上学。”
游客：“……”
不想上学就可以请假？为什么我小时候没有这么好的日子过？
“你姐姐可真好。”
莫听雨听到对姐姐的夸奖，比自己被夸还开心，脸色露出灿烂的笑容。她是个闲不住的，玩一会荡秋千后就从附近跑开，没多久便跑进厨房里。
周桃花看到她进来，不由道：“你上次不是说想吃拔丝红薯？要不要今天给你做？”
她也算看着莫听雨长大，得知小家伙今天不愿意上学，下意识就想做点好吃的哄一哄。
莫听雨是前两天刷短视频时看到拔丝红薯，随口说了句想吃，本来都已经忘记，听到她提起，立刻点头：“要，谢谢桃花姐姐~”
这会才上午十点，厨房里汤已经提前炖上，不过炒菜还可以再等会。听到她说要吃，周桃花随手拿起两个红薯开始削皮、切块。
拳头大的红薯被她切成均匀的滚刀块，那利落的刀工，让莫听竹进来时不由顺嘴夸了两句。
周桃花唇角因为她的夸赞微微扬起，随即起锅烧油，等到五六分油热时将红薯块下入锅中油炸，红薯特有的甜香和油炸的焦香立刻飘满整个厨房。
莫听竹嗅着炸红薯特有的香气，忽然有点期待起来。
炸完第一遍的红薯呈现漂亮的金黄色，等到油温升高进行二次复炸时，外皮颜色变得更深，光是看着就感受到它的脆。
在周桃花开始熬糖浆时，莫听雨忍不住伸手去拿炸红薯。还没拔丝的红薯味道已经很香，外脆里软，表皮的焦香和食材本身的软糯融合在一起，香甜可口。
“你真是不怕烫。”莫听竹看到她直接上手，嗔怪一句后拿碗夹起几块递给她，省得她烫着手。
“姐姐你尝尝，这个红薯可香了。”
“你自己吃吧，我等拔完丝再尝。”莫听竹对单纯的炸红薯没什么兴趣。
姐妹俩说话时，周桃花已经用小火将锅里的糖熬化，当锅里糖浆从冒大泡变成冒密集的小泡泡，颜色也变成浅琥珀色时，她立刻关火，利用余温将糖浆熬成漂亮的枣红色。
焦糖的气息从锅里飘出来，光是闻着就令人感觉到很甜蜜，莫听竹和莫听雨姐妹俩视线立刻落到锅上。就在她们看过来时，周桃花将炸好的红薯倒入锅中，快速连续地颠锅，让每块红薯都均匀裹上糖浆。
等到拔丝红薯出锅时，原本金红色的红薯裹上琥珀色外衣，看起来晶莹剔透，像是被上了层玻璃釉一样漂亮。
莫听雨看到拔丝红薯出锅时，立刻握着筷子去夹，随着红薯离开盘子，糖浆形成的银丝被拉得很长：“姐姐你看，真好玩~”
她故意将糖丝拉得特别长，直到断开后才往嘴边送。拔丝红薯外脆里软，随着表面的糖壳被咔擦一声咬开，里面的红薯吃起来绵密香甜，越吃越香。
“真好吃，桃花姐姐你好厉害！”
听到妹妹夸赞的声音，莫听竹也握着筷子吃起来，感受着糖壳和红薯两种不同的甜味在口中蔓延开来，觉得这种外脆里软的口感确实很不错。
拔丝红薯的脆不光来自表面那层糖壳，还有红薯表面被油炸产生的脆壳，两种脆和红薯里面的绵密口感形成鲜明对比，那甜而不腻的滋味，让人有些上瘾。
早在周桃花炸红薯时，油炸的焦香混着红薯特有的香甜气息已经从厨房飘出去，香味顺着风四下飘散，等户外的客人闻见时，那股甜香已经很淡，却格外勾人。
“你闻见红薯香没？”
坐在秋千上的外地游客闻着风里的香味，下意识轻嗅起来。
“好像是炸红薯的香味，真香啊！给我都整饿了”
“已经十点多了，要不我们去餐厅吃饭？”
“会不会太早？”
“还好吧，早点吃完早点走，而是网上不是说饭点时要排队吗？早点吃也好。”
等两人从秋千上下来往餐厅方向走时，远远就看到好多人正在进餐厅，不由加快脚步。等她们到餐厅找位置坐下来时，店里已经快被坐满。
“还好我们没在外面磨蹭，不然明明来得那么早，结果还要排队吃饭，想想就亏得慌。”
“是啊。”