沈知白把手机放下，看着面前那碗没吃完的粉，突然没了胃口。
收摊后，他把钱数了两遍，放进一个铁盒子里，锁好。
然后他开始算账。
照这个速度，太慢了。
还有别的办法吗？
他想起前世的一个朋友，那个朋友是做夜宵生意的，晚上十点开摊，凌晨两点收摊，一晚上能赚一两千。
夜宵。
对。
县城的人睡得早，但也不是没有夜宵市场。而且晚上摆摊，和白天不冲突，可以两份收入。
沈知白坐起来，拿出手机，开始查。
青县的夜宵集中在两条街。
建设路和中山路。
建设路靠近汽车站，人流量大，但摊位也多，竞争激烈。
中山路靠近居民区，人少一些，但做得好能留住回头客。
他决定先去考察一下，沈知白骑着一辆破自行车出门。
车是原主的，链条生锈了，蹬起来咯吱咯吱响。他从小区后门出去，沿着建设路往南骑。
他骑了十分钟，到了建设路中段。
路边摆着七八个摊位，每个摊位前都亮着灯，烟雾缭绕，空气里全是油烟味和食物的香气。
沈知白把自行车停在路边，走过去转了一圈。
烧烤摊的老板是个三十多岁的男人，手法熟练，但态度不太好，客人问两句就烦。炒粉摊的老板是个大姐，笑容满面，和客人聊天，但炒粉的味道闻着一般。
麻辣烫的老板是个年轻小伙，看起来二十出头，生意冷清，一个人坐着玩手机。
沈知白走到麻辣烫摊前，看了一眼菜单。
素菜一块，荤菜两块，汤底免费。
价格便宜，但品种太少，汤底闻着也不香。
“老板，来一份。”沈知白说。
小伙抬起头，愣了一下：“你要啥？”
“随便配，十块钱的。”
小伙手脚麻利地配了一份，煮好端过来。沈知白尝了一口，汤底太淡，辣味不够，食材也不新鲜。
他没吃完，放下筷子走了。
又逛了一圈，发现了一个问题：这些摊位，大部分是“凑合”在做的。
食材凑合、味道凑合、服务凑合。
没有一家是“用心”的。
沈知白心里有了数。
晚上九点半，沈知白回到家。
陆念已经睡了，客厅灯关着。陆辞房间的门开着一条缝，光从里面透出来。
沈知白走到门口，敲了敲门。
“进来。”
他推门进去。
陆辞坐在书桌前，台灯亮着，面前摊着一本数学练习册。他抬头看了沈知白一眼，又低下头继续写。
“这么晚了，还不睡？”沈知白问。
“还有两道题。”
沈知白看了一眼练习册，解析几何，椭圆和双曲线。
“这题，用参数方程做更快。”他指着其中一道题说。
陆辞抬起头，眼神里有些意外：“你会？”
前世沈知白是学霸，高考数学一百四十八分。
“会一点。”
他拿过陆辞的笔，在草稿纸上写了几行步骤清晰，字迹漂亮。
陆辞看着那几行字，沉默了几秒。
“你什么时候学的？”
“以前。”
“以前？”陆辞看着他，“你高中都没毕业。”
沈知白顿了一下。
陆沉，初中毕业就没上学了。
“自学的。”他面不改色，“做生意要算账，数学不好不行。”
陆辞盯着他看了两秒，没再追问。
“谢谢。”他说。
“早点睡。”
沈知白转身走出去，帮他把门带上。
陆辞看着那扇关上的门，又看了看草稿纸上那几行漂亮的字。
眼神沉了下来。
周五晚上，沈知白做了几个菜。
陆念吃了大半碗肉，嘴角沾着酱汁。
“哥，你做的饭太好吃了。”她一边吃一边说，“我同学都说我最近胖了。”
“胖点好，你以前太瘦了。”
“哥，你是不是学过厨师？”
沈知白笑了一下：“没有，就是喜欢做。”
“那你怎么做得这么好？”
“做得多了就好了。”
陆辞在旁边没说话，但吃了两碗饭。
吃完饭，陆念去写作业。陆辞帮沈知白收拾碗筷。
两个人站在厨房里，一个洗碗，一个擦碗。