谁说只有肉才好吃？能把素菜炒出花样那才是真功夫！
大家的筷子只顾着去夹肉菜了，殊不知被冷落的那几道素菜，味道更是一个比一个香。
豆腐外焦内软、茄子软烂入味，鱼香、椒麻、糖醋，每一种滋味都下饭得很，尤其是炒合菜，乍一看不过是把韭菜、豆芽、木耳、胡萝卜、鸡蛋这些随便炒了炒，但吃到嘴里才知道，这看似杂乱的食材，其实在火候与调味的作用下，达成色、香、味的完美统一。
可惜配的主食是米饭，她都不敢想象，要是用春饼卷着吃味道得有多香！
“这豆腐干做得真好哎，”老太太不由得感叹道，“在超市都买不到这样的豆腐干。”
沈瑶解释说：“这是我们自己做的，如果喜欢，下次可以给你拿一点，平时可以用来炒菜。”
“谢谢，不过还是算了。”
老爷子吃着那一口茄子，笑着摆摆手，“没有那个手艺，再好的豆腐干也做不出那个香味，还是买着吃吧。”
等盘子里的菜吃得差不多，肚子也有了一些饱腹感后，大家这才开始聊起天。
“沈是从小都在华国长大？”
“对，这两年才刚来美国。”
“难怪，你做的中餐真的很正宗，好多菜我甚至在唐人街都没见过。”
“喜欢吃的话可以常来，大家都是老乡，来了一定给你们打折。”
“你们店的生意真的很好，我之前中午去过一次，排了半个小时才买到一份盒饭。可惜店面有点小，要是再大点就好了。”
本来想着今天是长辈的生日，等回去后再跟郭云龙说这件事，没想到饭桌上就聊起了这个话题。
“我们其实想过再承包一个铺面，开一家分店，”说话时，沈瑶的余光不禁看向了郭云龙，“只是目前还有找到比较合适的地方。”
郭云龙手上的门面房最多，她们这次来就是想看看，附近有哪些租户是不打算继续租，或者租约没剩多久的，这样就能尽快开一家分店，分担一下店里的客流。
“要开分店啊……”
郭云龙只顾着用勺子团碗里的米饭了，把米饭团成紧实的小球，然后放进那一盘啫啫牛肉煲里让它吸满浓稠的酱汁，最后配着一块牛肉和半块软烂的萝卜一起吃掉。
啊！人间美味~
“确实有几个店快开不下去了，差不多今年年底就能空出来，”嚼着嘴里的那一大口肉，郭云龙问道，“可是现在开分店会不会太早了？”
虽然没有做生意的经验，但郭云龙有看别人做生意的经验。
看了这么多年，沈瑶她们的中餐馆确实称得上是绝无仅有的火爆，不过根据他的直觉来看，目前似乎并不是开分店最好的时机。
餐桌上的都是自己人，郭云龙也就不外道了，索性用勺子刮了刮盘子里剩下的豆腐肉末，收了个底。
“要是开个规模差不多的分店，我感觉没必要，顶多添十几张桌子，该排队还是得排队。真要想减少排队、容纳更多的客人，索性就开个大的饭店，最好是两层楼三百平往上的那种才行。”
“就跟现在吃饭一样，如果不能直接换成碗来盛，一勺还是两勺，并没有什么区别。”
“还有，你们的人手打算怎么安排？开一家新店就要招更多的人，你们已经有人选了吗？”
沈瑶和露比同时沉默了。
郭云龙说得还是很有道理的。
虽然开分店的想法只有一个雏形，但需要考虑的因素确实还有很多，而且实践起来似乎也会比想象中更困难。
另外，就像他说的，与其开分店，勉强多分担一点流量，不如想办法把目前这个店扩大，彻底把客流“吞”下去。
可是要扩店的话，同样没有办法一蹴而就，需要比开分店更多的准备资金。
现在的她们，就像是急于长胖的孩子，即使有足够多给她们吃的食物，她们的嘴巴也不能一口气把所有食物都吃掉，只能一口一口地吃……
唉，赚钱好难！
“对了，你炒青菜有什么窍门吗？”
见话题有些进行不下去，一旁的女人便主动换了个话题，“我炒青菜每次炒完都是蔫儿的，颜色也不像你炒出来的这么绿，而且吃着也不像你做的这么脆。”
沈瑶回道：“可以在炒之前简单焯一下水，然后在水里少放一点点油就行。”
“就这么简单？”女人有些惊讶。
“对。”
吃着盘子里的排骨，另一个女人跟着问道：“那有什么方法可以让猪肉没有异味，吃起来更嫩呢？有没有什么秘方？”
沈瑶：“美国的猪没有骟，所以会有一股骚味，做之前先用放了葱姜的冷水泡一会，然后等腌制的时候放一点猕猴桃肉，肉就会变得更嫩。”
本以为要做出好吃的炒菜，一定少不了特制的秘方，怎么都没想到，这些秘方竟然会这么简单。
不需要复杂地调味、不需要特殊的处理过程，一点油、一点猕猴桃就能做到和餐厅一样的味道和质感……
光是口头上讲解还不够，沈瑶甚至还给她们比划着该怎么切花刀、怎么翻炒能保证菜不会从锅里飞出来。
在座的几位女人听得眼睛都直了，等不及要起身去拿备忘录过来，好向沈瑶讨教更多的做菜小妙招。
“好了好了，人家是来吃饭的，怎么还给你们上起课来了？”
郭云龙跟着说道：“如果真想学，等沈的中餐班开起来，你们可以一起去组团去学习，说不定还能有个拼团价。”
竟然还有班？
听着更让人心动了，可……
“可惜有点远，”女人遗憾道，“唐人街已经很远了，哥伦比亚大学离我们家更远。”