刚才吃着只觉得香，这会儿，卤菜的辣味才逐渐透上来。
吸着微微发麻的嘴唇，哪怕碗里的鸡爪在duangduang地左右摇晃，勾引着他的食欲，可琼恩还是有些犹豫地问，“鸡爪子，真的可以吃吗？”
“真的可以，实在不行，要不你闭上眼试试看？”
叉起那半截鸡爪，虽然是第一次，但琼恩还是壮着胆子把它全部放进了嘴里。
吸溜？
嗯？
是什么东西在嘴里滑来滑去？
琼恩以为吃鸡爪子是要嚼的，可他还没用力，鸡爪子上的鸡皮和那一点点瘦肉就这么被嘬了下来。
先炸后煮的鸡爪被卤得软烂，根本不需要费力，骨头和肉就完全分离了。
嚼着嘴里软烂到像纸皮一样的鸡爪皮，还有q弹滑嫩的鸡爪筋，这奇妙的口感，像是有两只小精灵在嘴里手拉着手跳舞。
琼恩本以为鸡爪会是土味、鸡屎味，可没想到炖的时间最久的鸡爪，竟然没有一丝杂味，反而吸满了卤汁里最精华的浓香。
这只鸡好像生下来就是吃着卤料长大的，这微微麻辣的滋味，一尝就知道它生前是只火热的小“辣鸡”。
“沈，你简直是个天才！”
吐出不需要啃就变得干干净净的鸡爪骨，琼恩不禁感叹道：“你是怎么想到鸡爪子可以用来做菜的？这味道，上帝啊，简直比烤鸡腿还要香几百倍！”
冬天天冷，喝汤能暖身，但吃点咸香微辣的卤味也能让身子发汗。
用汤勺搅拌着锅里的卤味，沈瑶淡淡地道：“也不算是我发明的，我们家乡的人都这么吃。”
鸡爪、鸡肠、鸡心都是店里处理整鸡剩下的。
反正陈晨是要拿去扔掉的，索性就向他讨来一些，再自己从外面买一点别的素菜，这样每天吃饭时都能额外加一道卤味。
鸡肠和鸡心还好说，这鸡爪可是她昨天晚上收拾了好久的，又用小火炖了将近三个小时，才能做到这么软烂脱骨的程度。
卤了这么一大桶，她一次性也吃不完，正好放到冷库里存着，这样就不用担心变质了。
不止是卤鸡爪，昨天她还顺便腌了一点酸菜呢，不过现在还不能吃，还要等一个月才能打开。
咂着嘴里的滋味，琼恩还有些意犹未尽，一开始说只吃一片土豆，这么一会的功夫就把一整碗卤味都给吃完了，只剩下一捧嗦得干干净净的鸡骨头。
好奇怪，他分明吃了很多啊，怎么感觉没怎么吃呢？
嘴里还行嚼点，哦不，是嗦点什么。
沈瑶看出了他的想法，于是主动说：“再给你盛一碗吧？我卤了很多呢。”
琼恩咽了咽口水，“不了不了，这会先不吃了，等下午再说吧。”
卤鸡爪和卤菜是好吃，可总觉得少了点什么别的。
要是能配点主食吃就更好了，最好再来一瓶啤酒，边吃边喝，那才是真正的人间美味！
帮着沈瑶把保温桶放到冷库的角落，琼恩忽然想到了什么，“沈，你的鸡爪做了这么多，有没有想过让陈帮忙在店里卖？你这味道很棒，真要是卖得火了，说不定还能多赚一笔钱呢！”
在陈记卖？
沈瑶没想这么多，她一开始只是想做些自己吃，节省一些伙食费而已。
要是能拿出来卖……
等等，这确实是个好主意啊！
作者有话说：
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第5章 第 5 章 麻辣豆皮
“不行。”
快速搅拌着碗里的鸡蛋，比手上动作更干脆的，是陈晨的回答。
“我开的是餐厅，你以为是杂货铺吗？什么乱七八糟的东西都能在我的店里卖？”
从琼恩的面前走过，当看到沈瑶捧着的那一碗卤味时，他的表情略带了几分的嫌恶，“陈记之所以能开几十年，靠得是最正宗的广式味道，不是这些……东西。”
他原本是想说“垃圾”的，但想着沈瑶是女生，便没有说得太直接。
琼恩坚持道：“你先尝尝？沈做的鸡爪确实好吃，在店里卖的话，一定不会影响陈记的口碑。”
把打好的蛋花倒进锅里，陈晨有些烦了，“不吃，不就是一些卤味吗？我也会做，可关键是，这里是纽约，根本没有人会吃这些毫无价值东西。”
陈晨嘴上说着讨厌，可目光总会偷偷瞟向那一碗卤味。
重新热过的卤汤香味比第一次更加浓郁，表面飘着一层鸡爪上融化的脂肪，光是闻着就知道味道一定好吃，这要是倒在一碗清汤面上，再撒一点葱花和香菜……
喉结上下滚了滚，陈晨努力克制着嘴里的口水，“自己做着吃还行，想在我的店里卖就别想了。”
“陈记不说有多高档，可也是唐人街的老店，我不允许这些劣质的食物出现在陈记的菜单上。”