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码头边上小食肆美食 第218节(1 / 2)

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程家嫂嫂就带着月姐儿过来了,还自带了围裙。她这是仿照大姐儿的做的。

月姐儿先笑着给阿姊和哥哥们见礼,然后才又和穗姐儿到了一块。

“我想着你一个人做席面,肯定忙不过来,就赶紧过来帮忙,打打下手什么的。”

沈嫖也把围裙穿戴上,“好,那就劳烦嫂嫂了。”

程家嫂嫂笑着摇头,“这算什么劳烦,我这还带着月姐儿来吃呢。”

沈嫖先把糯米藕灌好,因为糯米藕一是难煮,二是煮完以后还需要浸泡,泡的时间越久越入味。

俩人先灌藕,今日要用的灶也多。

沈郊和柏渡已经开始生炉子上的火了。

穗姐儿在院中先看到门口的萱姐儿,她忙叫人,然后又快步跑到门口,先行礼,“问孟婆婆安。”

孟婆婆手上还提着一块肉,看到穗姐儿穿的青色褙子,脸蛋红润,“穗姐儿乖。”

沈嫖从厨房里出来,见到人也忙上前去迎。

“孟婆婆,萱姐儿,怎来这么早,可用过早饭了?”

孟婆婆把肉放下,萱姐儿也给阿姊见礼。

“祖母说,阿姊今日一定很忙,我们用过早饭,就赶紧过来,看看有什么能帮忙的。”

沈嫖看萱姐儿和婆婆今日穿得都像是新衣,前几日二郎高中后,婆婆就已经送来糕点了。

“今日本就是谢大家的,婆婆怎么还带了礼过来。”

孟婆婆看这小院里什么都规规整整的,“应当的。我家还要多多感谢沈娘子这一年多的帮忙,再多的礼都不算多。”她家日子现在过得比从前好很多,起码能吃得起肉了。萱姐儿也能有个一技之长,这比什么都强。

“有什么我能做的,尽管说。”

沈嫖也没有再客气,就让婆婆坐下,剥些葱姜。

厨房内糯米藕已经灌好,陶罐锅中放上清水,再放入一把冰糖,两勺蔗糖,这样炖出的糯米藕颜色也更好看,她在院中放到炉子上先炖着。

“二郎,把食肆里的灶也烧上,我先把扣碗蒸上。”

沈郊应声,这就到食肆里去烧火。

沈嫖把昨日炸过的五花肉切成大片,均匀地铺在碗中,上面再放上一层去年秋天晒好的干菜,肉比较多,就这么做上了好几碗。

肘子也从锅中捞出来,放到比较深的盘中,摆上蒸笼。

条子肉和肘子差不多摆满了一层蒸屉,放在下面一层,接着就是糯米排骨放在倒数第二层。

“好了,二郎,大火烧吧。”

“好。”沈郊对于干这些活也越来越得心应手。

沈嫖开始准备直接做热菜,四个凉菜,昨日就做好了两个,今日就剩下凉拌粉丝和白灼虾,也好做。

她看孟婆婆这边择完葱姜后有些没事做,又和旁人没话说,有些拘谨,就忙拿上几个土豆。

“婆婆,我这还真是忙不过来,这几个土豆还要削皮呢。”

孟婆婆忙应声,“都交给我吧,保管削得很薄。”家中有沈娘子送去的土豆番薯,她吃得节俭,土豆皮都是用瓤子擦掉的。

沈嫖准备着把薯条和芝麻球,趁着油锅一起炸,但这两样又是刚刚出锅时最好吃,所以放到最后再做,先把料配好。

炉子烧上一锅热水,里面放上一把白糖,她站在炉子旁边,用勺子推一推,等着化成糖水。然后把烧得正热的糖水倒到面中,她用筷子搅拌面团,等到面絮凉后,再伸手揉成光滑的面团,放到一旁醒着。

她把肉切成肉块,案板搬到院里。准备做四喜丸子,其中四喜分别是福禄寿喜。

程家嫂嫂帮着搬过来,“大姐儿,这是做什么?”

“得剁成馅,然后先炸后焖煮,这个叫作四喜丸子。”沈嫖解释道,里面一般是放马蹄,她买的藕比较多,直接就用藕代替了。

程家嫂嫂拿上刀,“行,那我来剁吧,你去准备别的。”

仨姐儿一直在跑来跑去地拿东西,缺什么就拿什么,月姐儿看到阿娘要剁肉,就忙搬来一个凳子。

“阿娘坐吧。”

程家嫂嫂被女儿逗笑,“你还挺有眼色的。”

孟婆婆也笑了起来。

沈嫖让孟婆婆也坐在这剁肉的桌子一旁摘东西,没一会儿程家嫂嫂就和孟婆婆聊了起来。孟婆婆也没刚刚来时那般拘谨,沈嫖就知道程家嫂嫂跟谁都能说起来,在新桥巷人缘也是最好的。

她把绿豆粉丝泡上,然后在柏渡生起的炉子上把白灼虾煮上,捞出后放到一旁放凉。最后调配蘸料。

土豆切条,也都泡到水中去除淀粉。

她有条不紊地忙活着,“二郎,你们俩再把那边的烤炉收拾一下,然后烧上炭,开始烤鸡和鸭子。”

沈郊在食肆里烧的笼,也不用一直盯着,他和柏兄应声,去打扫了。

柏渡边打扫边念叨。

“尧之兄为何迟迟不来?”

沈郊不问他就能听出其弦外之音。

谁知他这边话刚说完,就看到阿姊到外面接人。

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